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  • 客家米粉 梅州米粉 丰顺米粉 丰良米粉
客家米粉 梅州米粉 丰顺米粉 丰良米粉

客家米粉 梅州米粉 丰顺米粉 丰良米粉

  • 产品描述:客家米粉是客家人的特色产品,是在长期的生活习惯中形成的产品。在梅州客家农家,为了便于储藏,米粉一般被制成粉干,色白质韧,一煮即熟,久煮不糊,润滑可口。
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客家米粉完全是由手工擀制而成,具体的制作过程如下:大米经过浸泡,搅碎至彻底的糊状,再将米糊滤水制干燥状态,在经过压榨出丝丝条装,也就是米粉的雏形,此时米粉还是湿的,用山泉水浸洗掉外部的黏糊物质,再将米粉上架,放到自然的阳光下曝晒,直至米粉变脆才变成我们成品可以上市销售的米粉,也就是粉干,因为它是干的所以粉干这个名字还是比较贴切的。

客家米粉是客家人的特色产品,是在长期的生活习惯中形成的产品。在梅州客家农家,为了便于储藏,米粉一般被制成粉干,色白质韧,一煮即熟,久煮不糊,润滑可口。

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