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客家米粉的做法

<a href=http://www.flmifen.com/product.html target='_blank'>客家米粉</a>做法


简介

客家人的早餐,基本是煮粉,掩粉,掩面。每次回家都要去吃的美食,清清的汤,上面漂着猪肉猪肝粉肠,还有葱和炸蒜蓉,又香又美味。湿米粉一般是手工做的,街上有人推着卖,客家人通常用湿米粉来煮粉掩粉。不过买不到也可以买干的米粉。


用料

客家米粉(湿)

适量

猪肉猪肝粉肠

一人份

炸蒜蓉

一小勺

生粉

适量

高汤

葱花/香菜

适量


客家米粉怎么煮


客家煮米粉的做法

2、把猪肉猪肝粉肠洗干净,猪肉和猪肝切片,粉肠切断,用生粉抓一抓,放一边备用

2、把米粉放进沸水中汆熟,目的是把米粉的粉味去掉,滤干放碗里。碗底放上炸蒜蓉。

3、高汤煮沸(我直接用浓汤宝),放入猪肉猪肝和粉肠,煮熟后,把汤和肉倒进装了米粉的碗,撒上葱花或者香菜,将底下的炸蒜蓉拌一拌,超级香啊,沾点辣椒酱就更棒了!

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