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客家米粉是什么

客家米粉是一道传统的汉族名点,属于闽菜系。在长汀县城也叫粉干,生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干,在历史文化悠久的小城长汀,客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点,在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。


晒米粉


客家米粉在长久的迁徙及生活过程之中发明出来的一种食物,客家米粉便于携带,健康卫生,粉条色泽白净,易煮快熟,久煮不烂,口味香滑爽口,具有原始的大米清香。

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